10,5° d’alcool, du jamais vu !
Borriquito - Poivre d'âne, 2021
Rouge•
alcool : 10.5 °•
Nature
10,5° d’alcool, du jamais vu !
Parcelle de Cinsault située dans une zone bénéficiant d’un microclimat très frais.
Cette particularité climatologique confère aux vins de ce terroir fraîcheur et buvabilité.
Borriquito, avec sa maturité peu poussée retrouve un degré alcoolique oublié.
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Appellation
Cépage
70% Cinsault et 30% Counoise.
Sols
Calcaires.
Vinification
Grappes entières, cuve inox, levures indigènes. Non collé, non filtré, dose minimale de soufre.
Robe
Rubis, translucide.
Nez
Fruits rouges frais, violette, épices douces.
Bouche
Fraîche, soyeuse. Un vrai vin d’apéritif !
Quand et avec qui on l'ouvre ?
Avec les copains, quand c’est le moment de boire un canon sans se prendre la tête.
Se marie très bien avec
Des tapas, charcuterie, fromage.
Service
Autour de 14°C.
Potentiel de garde :
2 ans, pour garder sa fraîcheur fruitée.
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