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Canon !
Chair à canon - Poivre d'âne, 2021
Canon !
Il a été baptisé “chair à canon” car l’aramon fut, entre autres cépages, rendu responsable de la crise viticole du siècle dernier, on l’arracha en masse pour justifier une politique imbécile.
Poivre d’âne fait un parallèle avec les poilus morts sans véritable raison, le jeu de mot étant d’autant plus facile que sa
buvabilité incite à en boire des canons, et qu’il reste avant tout un vin vivant.
En stock
100% Aramon, vigne plantée dans les années 50.
Calcaires.
50% grappes entières, 50% éraflées. Cuve inox, levures indigènes. Dose minimale de soufre.
Rubis, translucide.
Fruits rouges
Légère, fruitée, gourmande.
Avec les copains, quand c’est le moment de boire un canon sans se prendre la tête.
Des tapas, charcuterie, fromage.
Autour de 14°C.
2 ans, pour garder sa fraîcheur fruitée.
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