Prenez-en 2 directement.
L'Œil du Diable - Poivre d'âne, 2020
Prenez-en 2 directement.
L’Oeil du Diable était le surnom du Cinsault, cépage sensible au Phylloxera, que l’on a été contraints d’arracher lors de la crise de la fin du 19ème. La vigne de Cinsault de Poivre d’âne date des années 50, et donne des jus tout en finesse épicée.
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Robe
Rouge translucide.
Nez
Délicat, petits fruits rouges épicés.
Bouche
Souple, fraiche et fruitée.
Quand et avec qui on l'ouvre ?
Légèrement frais à l’apéro, pour frimer parce que l’on connaît l’histoire du surnom du Cinsault.
Se marie très bien avec
Des viandes grillées, des tapas méditerranéens, ou même des desserts aux fruits rouges.
Service
Autour de 17°C.
Potentiel de garde :
2 à 3 ans, pour garder sa fraîcheur fruitée.
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