Pouilly Fumé - domaine Denizot, 2020

Blanc• alcool : 13.5 °

Un beau vin de terroir.

Volupté et vivacité dans un beau vin de terroir.

Rupture de stock

Appellation

AOC Pouilly Fumé

Cépage

100% Sauvignon.

Sols

Calcaire dense sur la parcelle de Boisfleury et Silex sur la bute de Saint Andelain.

Vinification

Vendanges manuelles. Démarche réfléchie et raisonnée (pas d’insecticides, ni acaricides, ni anti-pourritures, ni désherbants) à tendance Biodynamique. Élevage d’un an en cuve béton et inox sur lies fines.

Robe

Jaune pale.

Nez

Belle intensité aromatique, sur les fruits blancs, pomme, poire, et tropicaux, melon, mangue.

Bouche

Equilibrée entre les notes minérales “pierre à fusil” et la densité crayeuse.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Pour satisfaire des envies de fraicheur.

Se marie très bien avec :

Apéritif : Crottin de chavignol,
Entrée : Huître d’Isigny sur mer,
Plat : Du brochet au beurre blanc.

Service

Bien frais 12°C.

Potentiel de garde

A boire dès maintenant ou dans 5 ans.

Rupture de stock

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Pouilly Fumé - domaine Denizot, 2020

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