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Infusion gourmande
Saint Georges Zinfandel - Birichino, 2018
Infusion gourmande
Une cuvée élégante et gourmande de zinfandel, issue de vignes presque centenaires. Un travail tout en délicatesse, presque en infusion. Pour les amateurs de grands vins californiens.
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100% Zinfandel.
Granites décomposés.
Vendanges manuelles, levures indigènes. Égrappage total. Fermentation alcoolique et malolactique en barriques. Un seul soutirage. Élevage 9 mois en barriques. Non-filtré, non collé.
Rouge claire et brillante.
Fruité et intense, des arômes de fruits rouges, cerise, framboise avec une pointe de fruits noirs.
Juteuse et gourmande, des touches d’épices douces, tanins soyeux, une finale fraîche et équilibrée.
Avec des fins dégustateurs.
Des viandes rouges bien persillées.
16°-18°C.
10 ans.
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