Tension et tendresse !

Tempus Vivendi - Nanclares y Prieto, 2021

Blanc 0.75 L alcool : 12 ° Raisonné

Tension et tendresse !

Une cuvée 100% Albariño, cépage phare de la Galice, cultivé dans la région de Rias Baixas qui s’étende sur 100 km, le long de la côte Atlantique, de Santiago de Compostel jusqu’à la frontière portugaise.

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25

Appellation
DOC Riax Baixas
Cépages

100% Albariño.

Sols

Marnes sableuses.

Vinification

Vendanges manuelles, levures indigènes. Pressurage pneumatique des grappes entières. Fermentation spontanée à température contrôlée. Bâtonnage hebdomadaire pendant 3
mois. Élevage 7 mois en cuve inox. Pas de malolactique, pour garder la vivacité. Non collé, non filtré.

Robe

Jaune pâle. Reflets dorés.

Nez

Frais et fruité, arômes de fruits blancs, pomme verte, melon, abricot.

Bouche

Ciselée, tendue, belle fraicheur du fruit. Une fin de bouche saline.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

À ramener lors d’une virée en mer.

Se marie très bien avec :

Des crustacés, plateau de fruits de mer, ou de belles huîtres La Gravette. Des fromages frais, aux aromes lactiques.

Service :

8°-10°C

Potentiel de garde :

À boire dès maintenant ! Peut s’attendre 5 ans.

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