Accueillant, charnu, sans complexes
A la Folie, 2018
Accueillant, charnu, sans complexes
Son aromatique puissante et ses arômes corsés n’enlèvent rien à sa fraîcheur et à son croquant!
Rupture de stock
100% Gamay, cépage rouge roi du Beaujolais !
Majoritairement sableux ou limono-sableux issus de roches primaires (granites).
Des raisins qui proviennent de la même parcelle que le Saint Amour de Jean-Louis Dutraive : issus du lieu-dit « À la Folie » – où les sols sont bien caillouteux – les raisins sont triés avant de passer par une macération carbonique, avec pressurage au bout de 12 jours. Ils sont élevés pendant 10 mois en foudres.
Rubis profond, nuances orangées.
Puissant : Jolie réduction au 1er nez, et s’ouvre sur un nez franc de fruits noirs, de réglisse.
Bouche charnue, souple et confortable : on s’y attarde avec plaisir pour profiter de ses notes gourmandes et fruitées. Une finale sur l’orange amère, juste ce qu’il faut pour y revenir !
Absolument à tout moment, mais pas trop nombreux pour pouvoir se resservir!
Des plats corsés, truffés, ou une omelette aux morilles.
12 à 14°. A ouvrir (et carafer, encore mieux) 15-20 min avant de déguster.
Jusqu’à 6-7 ans grâce à sa belle charpente.
Rupture de stock
DE
