Syrah carbonique !

Acte II - Domaine Gayrard, 2021

Rouge 0.75 L alcool : 13.5 ° Biodynamie

Syrah carbonique !

Une cuvée 100% syrah du sud, charnue, fruitée et épicée !

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14

Appellation
IGP Côtes du Tarn
Cépage

100% Syrah. Vignes certifiées biodynamie.

Sols

Argilo-calcaire.

Vinification

Vendange manuelle. Fermentation avec levures indigènes, macération carbonique pour permettre au vin de révéler son fruit et son potentiel de fraîcheur. Élevage en cuve de ciment.

Robe

Rouge framboise.

Nez

Fruité et léger, des notes de fruits rouges : cerise, fraise, groseille.

Bouche

Charnue et fruitée, légèrement épicée.

Quand et avec qui on l'ouvre ?

De friands et gourmands amateurs de syrah !

Se marie très bien avec

Planche de charcuteries artisanales du Pays Basque : saucisse sèche de Pierre Oteiza, saucisson de canard, andouille béarnaise, pâté de campagne au piment d’espelette…

Service

Autour de 15°C.

Potentiel de garde :

Dès maintenant !

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