Syrah carbonique !
Acte II - Domaine Gayrard, 2021
Rouge•
0.75 L•
alcool : 13.5 °•
Biodynamie
Syrah carbonique !
Une cuvée 100% syrah du sud, charnue, fruitée et épicée !
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Appellation
IGP Côtes du Tarn
Cépage
100% Syrah. Vignes certifiées biodynamie.
Sols
Argilo-calcaire.
Vinification
Vendange manuelle. Fermentation avec levures indigènes, macération carbonique pour permettre au vin de révéler son fruit et son potentiel de fraîcheur. Élevage en cuve de ciment.
Robe
Rouge framboise.
Nez
Fruité et léger, des notes de fruits rouges : cerise, fraise, groseille.
Bouche
Charnue et fruitée, légèrement épicée.
Quand et avec qui on l'ouvre ?
De friands et gourmands amateurs de syrah !
Se marie très bien avec
Planche de charcuteries artisanales du Pays Basque : saucisse sèche de Pierre Oteiza, saucisson de canard, andouille béarnaise, pâté de campagne au piment d’espelette…
Service
Autour de 15°C.
Potentiel de garde :
Dès maintenant !
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