Puissance et élégance
Côte Rôtie - François Merlin, 2019
Rouge•
0.75 L•
alcool : 13.5 °•
Raisonné
Puissance et élégance
Une cuvée sensuelle d’une des plus prestigieuses appellations du Rhône Nord.
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Appellation
AOC Côte-Rôtie
Cépage
100% Syrah.
Sols
Schisteux.
Vinification
Égrappé 100%, macération à froid, fermentation de quatre semaines avec maintien des températures, peu de pigeages pour garder l’élégance du terroir. Elevage 18 mois en fût et demi muids.
Robe
Rouge intense.
Nez
Puissant, élégant, des notes d’épices à profusion.
Bouche
Puissante, et fine, sur de beaux arômes floraux et fruités (cassis). Une finale longue et soyeuse.
Avec qui on l'ouvre et quand ?
Des personnes chères à votre cœur.
Se marie bien avec :
Des gibiers à plumes, bécasses, magret de canard.
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
20 ans.
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