Vinifié à 15 m de profondeur sous la mer…
Dena Dela Blanc, 2019
Egiategia, Pays Basque
Blanc•
0.75 L•
alcool : 11 °•
Raisonné
Vinifié à 15 m de profondeur sous la mer…
Une lame de citron vert et de fraîcheur
Rupture de stock
Région
Sud-Ouest
Appellation
Vin de France
Cépage
50% Ugni blanc, 50% Colombard
Sols
Vinification
Vinification à 15m de profondeur dans la Baie de Saint-Jean-de-Luz
Robe
Très clair, reflets verts
Nez
Très frais d’agrumes. Minéralité, nez iodé intéressant
Bouche
Très fraîche, explosion d’agrumes : citron vert puis combawa et yuzu. Des arômes vraiment surprenants à apprivoiser au départ, mais on y revient!
Avec qui on l'ouvre et quand ?
En amoureux avec le bruit des vagues
Se marie très bien avec :
Les tartares de daurade, crustacés, poissons crus, sushis
Service :
6 à 8°. C’est un vin à boire très frais
Potentiel de garde :
A boire dans l’année pour profiter de sa grande fraicheur d’agrumes
Rupture de stock
On remercie qui pour ce vin ?
Emmanuel Poirmeur
Egiategia, Pays Basque
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