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Un vrai voyage au coeur de la Toscane !

Dogajolo Toscano, 2019

Rouge 0.75 L alcool : 13 °

Un vrai voyage au coeur de la Toscane !

Le Sangiovese est aussi le cépage roi du Chianti, ainsi cela vous intéressera certainement de savoir que la petite proportion de cabernet présente dans ce vin lui vaut le joli nom de super toscan. Super !

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Appellation
Toscane
Cépage

70% Sangiovese, 30% Cabernet

Sols
Vinification

Les deux cépages le Sangiovese et le Cabernet sont vinifiés séparément, puis vers la fin de la fermentation, ils sont assemblés et placés dans de petits fûts où ils complètent lentement la fermentation alcoolique et malolactique.

Robe

Rubis, légers reflets cerise.

Nez

Fruité et intense autour de la cerise épicée.

 

Bouche

Riche et complexe, puissante aromatiquement. Des tanins fondus donnent un toucher de bouche très agréable.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Pour impressionner ses amis avec la plus jolie bouteille du marché. Et en plus c’est bon !

Se marie très bien avec :

Des lasagnes, une pizza, pour faire dans le cliché. Mais c’est vrai que ça marche…

Service :

16-18°C

Potentiel de garde :

3 à 4 ans

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