Tempranillo croquant !

Finca San Martin - Domaine Torre de Ona, 2019

Rouge 0.75 L alcool : 14.5 °

Tempranillo croquant !

Une cuvée 100% Tempranillo de la Rioja, cépage qui s’est révélé grâce à des conditions climatiques exceptionnelles cette année-là.

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17

Appellation
DOC Rioja
Cépages

100% Tempranillo.

Sols

Calcaires. Dans les contreforts de la Sierra de Cantabria.

Vinification

Processus “bordelais” d’égrappage avec un foulage doux.
Fermentations alcoolique et malolactique en cuve. Élevage en fûts américains (60%) et fûts français (40%) pendant 16 mois.

Robe

Rouge sombre.

Nez

Puissant et complexe sur des notes de sous-bois, de fruits mûrs, de balsamique, et en 2ème nez de subtiles arômes pâtissiers, de chocolat et de café moulu.

Bouche

Soyeuse et gourmande, belle équilibre entre acidité et rondeur, un milieu de bouche très fruité, une finale fraîche et élégante.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Pour animer ses soirées conviviales.

Se marie très bien avec :

Des viandes froides, des entrées, et des viandes rouges.

Service :

16°-18°C.

Potentiel de garde :

5 ans.

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