Tout est dans son nom
Fruit, 2020
Tout est dans son nom
Une cuvée plusieurs fois médaillée et citée par la “Revue du Vin de France” et “Gault et Millau des vins” !
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Assemblage de 70% merlot, 15% cabernet sauvignon, et de 15% malbec.
Argilo-calcaires sur calcaires lacustres de Castillon.
Vinification naturelle. Extraction douce par pigeages manuels. Macération pré-fermentaire de 5 à 6 jours, en cuve inox. Ajout de levures indigènes, pas d’intrants Å“nologiques. Elevage, en cuve et foudres sur lies fines, sans soufre. Ni collage, ni filtration.
Rouge rubis.
Expressif et charmeur, sur des notes de fruits rouges, et d’épices.
Belle matière en bouche qui conserve du croquant, du velouté, avec une finale harmonieuse sur le fruit et la tension.
Un jour “fruit” de préférence, selon le calendrier lunaire !
Un bon magret de canard.
Servir autour de 15°C. A ouvrir une heure avant dégustation.
3-4 ans.
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