Gloria Mundi, 2018

Rouge• 0.75 L• alcool : 14 °• Haute Valeur Environnementale

Glorieuse cuvée.

Une cuvée mûre, gourmande et charnue issue des meilleures parcelles du domaine.

En stock

Appellation

AOC Cabardès

Cépage

50% Cabernet franc, 50% Syrah.

Sols

Coteaux argilo-calcaires recouverts de galets roulés.

Vinification

Macération traditionnelle pendant 45 jours dans des petites cuves ouvertes. Pas de sulfites en fermentation. L’élevage est de 18 mois en barriques de chêne français.

Robe

Rouge rubis tirant sur le rouge pourpre.

Nez

Subtils arômes de cassis, de mûre, de vanille avec des notes grillées et des nuances florales.

Bouche

Belle amplitude en bouche, grande longueur, suave avec tannins fondus et délicats.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Samedi soir pour épater les amis ou la famille avec son accord entrecôte, vin de Cabardès.

Se marie très bien avec :

Des viandes rouges, des gibiers, des plats régionaux tel que le cassoulet et les fromages à pâtes pressés non cuites.

Service :

18°. Ne pas hésiter à ouvrir la bouteille vingt minutes avant pour laisser le vin s’ouvrir.

Potentiel de garde :

5 à 10 ans.

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