Glorieuse cuvée.
Gloria Mundi, 2017
Glorieuse cuvée.
Une cuvée mûre, gourmande et charnue issue des meilleures parcelles du domaine.
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50% Cabernet franc, 50% Syrah.
Coteaux argilo-calcaires recouverts de galets roulés.
Macération traditionnelle pendant 45 jours dans des petites cuves ouvertes. Pas de sulfites en fermentation. L’élevage est de 18 mois en barriques de chêne français.
Rouge rubis tirant sur le rouge pourpre.
Subtils arômes de cassis, de mûre, de vanille avec des notes grillées et des nuances florales.
Belle amplitude en bouche, grande longueur, suave avec tannins fondus et délicats.
Samedi soir pour épater les amis ou la famille avec son accord entrecôte, vin de Cabardès.
Des viandes rouges, des gibiers, des plats régionaux tel que le cassoulet et les fromages à pâtes pressés non cuites.
18°. Ne pas hésiter à ouvrir la bouteille vingt minutes avant pour laisser le vin s’ouvrir.
5 à 10 ans.
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