Haute côt(e) de fruit - Fabien Jouves, 2021
Un Cahors d’apéritif ? Oui oui ça existe
La cuvée croquante 100% malbec alias “le côt”, originaire de Cahors !
100% malbec, assemblage de plusieurs parcelles.
Argilo-calcaires.
Vendange manuelle. Vinification naturelle sans intrant. Fermentation en cuves béton et barriques. Elevage en cuves bétons durant 6 mois.
Rouge rubis.
Frais et fruité, arômes de fruits rouges, et légères notes herbacés.
Fraiche, légère tension, belle fluidité, tanins fins.
Pour une soirée tapas entre bons vivants.
Des assortiments de tapas, poulpe de galice, patatas bravas, croquetas, jambon ibérique, les petits poivrons verts grillés saupoudrés de sel…
14° – 16°C.
A boire dès maintenant !