Un Cahors d’apéritif ? Oui oui ça existe
Haute côt(e) de fruit - Fabien Jouves, 2021
Rouge•
0.75 L•
alcool : 13 °•
Biodynamie
Un Cahors d’apéritif ? Oui oui ça existe
La cuvée croquante 100% malbec alias “le côt”, originaire de Cahors !
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Appellation
Cahors
Cépage
100% malbec, assemblage de plusieurs parcelles.
Sols
Argilo-calcaires.
Vinification
Vendange manuelle. Vinification naturelle sans intrant. Fermentation en cuves béton et barriques. Elevage en cuves bétons durant 6 mois.
Robe
Rouge rubis.
Nez
Frais et fruité, arômes de fruits rouges, et légères notes herbacés.
Bouche
Fraiche, légère tension, belle fluidité, tanins fins.
Avec qui on l'ouvre et quand ?
Pour une soirée tapas entre bons vivants.
Se marie très bien avec :
Des assortiments de tapas, poulpe de galice, patatas bravas, croquetas, jambon ibérique, les petits poivrons verts grillés saupoudrés de sel…
Service :
14° – 16°C.
Potentiel de garde :
A boire dès maintenant !
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