Grandiose !
Iône, 2021
Grandiose !
Une cuvée qui fait référence aux bras secondaires du Rhône et ses affluents. Un véritable appel à la découverte des divers terroirs de la région Rhodanienne.
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100% Viognier, assemblage de cinq terroirs différents de l’appellation (Jeanraude, Verlieu, Peyrolland, Sainte Agathe et Bassenon).
Granitique et sableux.
Les parcelles sont vendangées manuellement et vinifiées séparément. Pressurage direct, et moûts débourbés (clarification du jus). Fermentation alcoolique lente, puis fermentation malo-lactique complète. Elevage 10 mois en barrique de 225l (10% de bois neuf).
Jaune or.
Elegant, et fruité, sur de délicats arômes d’agrumes et de violette.
Elegante et discrète au début suivi d’une explosion aromatique étonnante, la bouche se termine sur une belle sapidité..
Pour fêter une grande occasion !
Des plats gourmands, tel qu’un foie gras poêlé, un bavarois de homard, des gambas au curry.
12°-14°C.
15 ans.
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