Le meilleur du Piémont !
Langhe Nebbiolo - Emilio Vada, 2018
Le meilleur du Piémont !
Une cuvée 100% Nebbiolo des Langhes, une région historique du Piémont inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Emilio Vada est reconnu pour la grande finesse de ses vins.
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100% Nebbiolo.
Calcaires, riches en argiles.
Vendanges manuelle première semaine d’Octobre. Fermentation en cuve inox avec remontages quotidiens.
Élevage 4 à 6 mois en cuve inox.
Rouge rubis, reflets violacés.
Frais et floral, sur des notes de poivre noir, de cerise et de pivoine.
Fine et soyeuse, les tanins sont fondus, une belle persistance en fin de bouche.
Pour accompagner un délicieux plat de Tajarin du Piémont, des pâtes aux œufs frais cuisinées dans un ragoût de viande et de tomates.
Des viandes grillées, des ragoûts de viandes et plats de pâtes.
16°-18°C.
10 ans.
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