“Gamay” sans ma bouteille !

L'Astrale, 2020

Rouge 0.75 L alcool : 13 ° Nature

“Gamay” sans ma bouteille !

L’astrale, un voyage dans le Beaujolais.

Rupture de stock

Appellation
AOC Coteaux-du-lyonnais
Cépage

Sélection parcellaire de vieux gamay (60 ans).

Sols

Moraines glaciaires.

Vinification

Sélection parcellaire des plus vieilles vignes de gamay du domaine. Vinifié en grappes entières. Sans intrants œnologiques. Méthode naturelle

Robe

Rouge sombre.

Nez

Intense et pur, sur des notes de violettes, et de fruits rouge frais.

Bouche

Ample, presque charnue, sur l’expression riche du gamay, à la manière de la Côte-Rôtie.

 

Quand et avec qui on l'ouvre ?

Pour le machôn lyonnais !

Se marie très bien avec

La traditionnelle cochonnaille lyonnaise,  andouillette, boudin lyonnais, rosette de lyon, grattons de porc, saucisson à la pistache..

Service

Servir à température : 15°C.

Potentiel de garde :

5 ans.

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