Champagne de haute voltige.
L'Atavique Grand cru
Champagne de haute voltige.
Mouzon-Leroux & Fils, un domaine familial, à Verzy, grande montagne de Reims, viticulteurs de pères en fils depuis 1776. Ils ont pris le pli de la biodynamie depuis 2008, et sont certifiés par Demeter. Ils pratiquent l’agroforesterie avec plus de 500 arbres/ arbustes plantés dans les parcelles de vignes.
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Assemblage de pinot noir (65%) et chardonnay (35%), issu du terroir Grand cru de Verzy.
Argilo-calcaire, limoneux-calcaire sur silex.
Assemblage des vendanges 2017 et 2016 de pinot noir et chardonnay. Fermentation malolactique. Elevage 3 ans.
Jaune pale.
Intense, notes fruités, confites et épicés.
Droite et pur, bulle très fine, belle minéralité et une certaine onctuosité.
Le jour de son anniversaire.
Les tartares de poisson gras, ceviche, des fromages.
Bien frais 10°.
2 ans.
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