Champagne de haute voltige.

L'Atavique Grand cru

Effervescent 0.75 L Biodynamie

Champagne de haute voltige.

Mouzon-Leroux & Fils, un domaine familial, à Verzy, grande montagne de Reims, viticulteurs de pères en fils depuis 1776. Ils ont pris le pli de la biodynamie depuis 2008, et sont certifiés par Demeter. Ils pratiquent l’agroforesterie avec plus de 500 arbres/ arbustes plantés dans les parcelles de vignes.

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Appellation
AOC champagne Verzy Grand cru
Cépage

Assemblage de pinot noir (65%) et chardonnay (35%), issu du terroir Grand cru de Verzy.

Sols

Argilo-calcaire, limoneux-calcaire sur silex.

Vinification

Assemblage des vendanges 2017 et 2016 de pinot noir et chardonnay. Fermentation malolactique. Elevage 3 ans.

Robe

Jaune pale.

Nez

Intense, notes fruités, confites et épicés.

Bouche

Droite et pur, bulle très fine, belle minéralité et une certaine onctuosité.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Le jour de son anniversaire.

Se marie très bien avec :

Les tartares de poisson gras, ceviche, des fromages.

Service

Bien frais 10°.

Potentiel de garde

2 ans.

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