Glisse comme l’eau du torrent sur les galets.
Les Galets, 2021
Glisse comme l’eau du torrent sur les galets.
Une cuvée plaisir, qui nous fait apprécier le beaujolais blanc !
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100% Chardonnay.
Limon sablonneux et galets roulés.
Culture raisonnée, et vendanges manuelles. Pressurage pneumatique direct, départ en fermentation en cuve, et fin de fermentation en fût et début d’élevage. Elevage de 6 mois en barrique sur lie fine pour apporter du gras et de la rondeur.
Jaune or.
Fruité et subtil, sur des notes agrumes et de fruits secs, type amande fraîche.
Sur la rondeur, des touches minérales, et de fleurs blanches. Une fin de bouche sur des notes plus pâtissières de vanille et de miel.
Avec les copains d’abord !
Pour accompagner vos apéritifs, sur des entrées, ceviche de daurade royale, ou encore sur des plats à base de poissons, saint jacques snackées et crème de chorizo. Avec du fromage, tomme de Savoie ou chèvre frais.
entre 10 et 12°C.
5 ans.
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