Languedoc aux accents bordelais.
M comme je suis - Frédéric Palacios, 2020
Languedoc aux accents bordelais.
Une cuvée généreuse de Frédéric Palacios, vigneron de talent qui nous fait découvrir une appellation méconnue du paysage languedocien, l’AOC Malepère.
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Assemblage de Merlot, Cabernet franc et de Cabernet sauvignon.
Argilo-calcaires.
Vendanges manuelles. Tri et égrappage effectués en machine. Macération douce. Élevage en cuve inox.
Rouge sombre.
Joli nez floral, des arômes de garrigue et d’épices douces.
Ronde et fraîche, sur des notes de fruits rouges, une acidité soutenue en milieu de bouche, des tanins fins qui ajoutent de la structure et de la mâche.
Pour un repas romantique à la lueur d’une bougie.
Avec des viandes rouges ou des viandes blanches rôties.
16 °C. Ouvrir 2 h avant pour laisser le vin se dévoiler.
5 ans.
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