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Mauzac Blanc Domaine de Brin, 2018
Blanc•
0.75 L•
alcool : 12 °•
Biodynamie
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Une cuvée 100% Mauzac, 100% réussie, 100% délice.
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Appellation
AOC Gaillac
Cépage
100% mauzac.
Sols
Argilo-limoneux.
Vinification
Pressurage direct des grappes entières. Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin. L’élevage est en cuve ovoïde en grès pour garder toute la fraîcheur du mauzac.
Robe
Jaune limpide.
Nez
Un belle aromatique fruitée, des notes de pomme et d’agrumes.
Bouche
Pure et vive, la bouche est fluide, très équilibrée entre les amers et les acides.
Avec qui on l'ouvre et quand ?
Avec sa belle sœur.
Se marie très bien avec :
Avec une bonne tarte au pomme du Tarn-et-Garonne.
Service :
Bien frais 10°.
Potentiel de garde :
5 ans.
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