Orange is the new wine
Mauzac macération - Domaine de Brin, 2019
Orange is the new wine
Une cuvée 100% pur jus de mauzac, avec une jolie couleur écorce d’orange apportée par la macération.
Rupture de stock
100% mauzac blanc.
Argilo-limoneux.
Vinifié comme un rouge en grappes entières. 3 semaines de macération pelliculaire. Elevage des jus de presse et jus de goutte en cuve Inox jusqu’au printemps 2020. Vin non filtré, non sulfité.
Orangée.
Une palette aromatique riche : hydromel, tilleul, écorce, épices douces, orange amère.
Sèche et rafraichissante, bien équilibrée, sensation tannique légère en fin de bouche.
De l’apéritif à la table, avec des curieux.
Avec des viandes blanches, une cuisine exotique, un plateau de fromage. Ou un dessert au coing ou à la mirabelle.
12°.
De préférence avant 2025.
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