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Ancora per favore !
Nerello mascalese - Due Terre, 2018
Rouge•
0.75 L•
alcool : 13 °•
Biodynamie
Ancora per favore !
Le terroir des terres siciliennes dans une cuvée puissante et gourmande.
En stock
Appellation
IGT Terre Siciliane
Cépage
100% nerello mascalese, cépage autochtone.
Sols
Terroir sableux.
Vinification
Macération effectuée à froid, sur 4 jours, fermentation à température contrôlée, sur 12 jours. Elevage de 15 mois en cuve béton.
Robe
Rouge grenat.
Nez
Intense et puissant, un nez riche en arômes, sur des notes fruits rouges.
Bouche
Ample et gourmande, des tanins fondus, des notes épicés, sur une belle fraîcheur en finale.
Avec qui on l'ouvre et quand ?
Au sommet de l’Etna.
Se marie très bien avec :
Des saucisses à l’italienne, des pennes à l’arrabiata, des lasagnes, des rigatoni à l’amatriciana…
Service :
Entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde :
A boire sur sa jeunesse, peut se garder 5 Ã 7 ans.
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