Un vin de terroir, qui s’exprime généreusement en bouche !
Nouvelle vague blanc, 2021
Un vin de terroir, qui s’exprime généreusement en bouche !
Une cuvée hommage à Jean Luc Godard et son célèbre film “Vivre sa vie” avec Anna Karina.
Assemblage de 50% macabeu, 50% carignan noir.
Schistes gris et bruns de Calce et Montner.
Récolte en petites cagettes, pressurage direct, fermentation spontanée en foudre et en cuve béton, élevage sur lies totales sans batonnage pendant 6 mois.
Pas de macération évidemment, ce qui permet de faire du blanc avec du noir (50% de carignan dans cette cuvée).
Blanc pâle.
Droit et minéral, sur des notes de fleurs blanches et de caillou.
Sèche et droite, à l’image du terroir.
Pour une soirée cinéma Jean Luc Godard évidemment.
Avec un bon plateau de fromages.
Aérer de préférence 30 minutes avant service, et servir bien frais à 10°C.
Dès maintenant !