Une belle découverte venue de Calce !
Nouvelle vague rouge, 2021
Une belle découverte venue de Calce !
Une cuvée hommage à Jean Luc Godard et son célèbre film “Vivre sa vie” avec Anna Karina.
Rupture de stock
Assemblage de 70% carignan, 15% grenache, 15% mourvèdre.
Argilo-calcaires.
Vendanges éraflées, non foulées. Entonnées dans des demi-muids. Ce mode de vinification permet une bonne gestion des températures sans mettre en oeuvre de logistique matérielle : pas de pompes, pas de système de refroidissement. Elevage de 12 mois en fûts de chênes vieillis.
Rouge sombre.
Gourmand et léger sur des notes de petits fruits rouges acidulés et des notes herbacées de rafles de tomates.
Légère, juteuse et salivante, la fraîcheur ravive le palais.
Pour une soirée cinéma Jean Luc Godard évidemment.
Avec un bon ragoût de bœuf carotte façon grand-mère, ou des tartes aux fruits.
Aérer de préférence 30 minutes avant service, et servir bien frais à 13°C.
A boire sur sa jeunesse pour profiter à fond de son fruit juteux.
Rupture de stock