Vin de haute altitude !
Old Wine from Patagonia - Torrontes - Matias Riccitelli, 2019
Vin de haute altitude !
Une cuvée 100% Torrontes, un cépage ancien, autochtone de la région, dans une cuvée rare signée Riccitelli.
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100% Torrontes. Vieilles vignes plantées dans les années 60.
Alluviaux, principalement limoneux. Altitude 500 mètres.
Vendanges manuelles, levures indigènes. Fermentation en amphores à basse température (16-18°C). 50% du vin est fermenté en contact avec les peaux. Élevage 8 mois dans les contenants utilisés pour la fermentation avant d’être assemblés.
Jaune pâle.
Intense et complexe, une grande palette aromatique, d’agrumes, de muscat et de légères notes florales.
Élégante, une pointe muscatée, des notes mentholées qui apportent de la fraîcheur. L’ensemble est élégant avec touche saline et minérale sur la fin.
Une soirée fraiche d’Automne avec son/sa compagne pour accompagner un apéritif de haute volée.
Des crustacés, des Saint-Jacques ou encore des Gambas à la plancha, un beau plateau de fromages ou un poisson confit à l’huile d’olive.
10°-12°C.
10 ans.
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