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Avec ou sans pépin ?
Pépins - Le temps des rêveurs, 2020
Rouge•
alcool : 12 °•
Biodynamie
Avec ou sans pépin ?
La tête dans les nuages, les pieds sur terre.
En stock
Appellation
Vin de France
Cépage
100% carignan noir.
Sols
Terroir argilo-calcaire à dominance sableuse.
Vinification
Raisins non éraflés, alternance de raisins foulés et de grappe entières sur le principe “lasagne”. Macération semi carbonique de 6 jours. Pressurage au pressoir à cliquet. Elevage de 8 mois en amphore en terre cuite.
Robe
Rouge grenat.
Nez
Fin, élégant, sur des notes de fruit rouge.
Bouche
Légère, sans fausse note, le carignan révèle ses plus beaux arômes fruités.
Avec qui on l'ouvre et quand ?
Sous le soleil des tropiques…
Se marie très bien avec :
Les viandes grillées, les plats en sauce.
Service :
16°C.
Potentiel de garde :
A boire dès aujourd’hui, se garde jusqu’à 5 ans.
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