Le Belmondo des vins.
Pithon 357 rouge, 2020
Le Belmondo des vins.
Olivier Pithon, comme il le dit lui-même, est “tombé dedans quand il était petit”. Son grand frère vigneron s’installe dans les coteaux du Layon quand il n’avait que 4 ans. Dès l’âge de 14 ans, il travaille dans les vignes par apprentissage en Anjou. Il continue sa formation, et part effectuer des stages dans la région bordelaise. Dès ses études terminées, il se consacre pleinement à sa passion de la terre et du vin en apprivoisant les sols de Calce, un lieu unique entre la Méditerranée, les Pyrénées, et les Corbières.
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Jeunes vignes de grenache noir, assemblées avec de la syrah.
Terroir de schistes.
Vinification naturelle sans intrant, sans ajout de souffre, et de sulfite.
Rouge pourpre.
Floral et fruité, notes de fruits rouges.
Souple et gourmande réhaussée d’une fine acidité.
Pour une soirée Netflix & chill en regardant le Parrain…Bang bang.
Des plats relevés, comme le rougaille saucisse, le boudin noir antillais, le magret de canard.
15°C. Ne pas hésiter à ouvrir la bouteille 30 minutes avant de servir pour libérer les arômes.
5 ans.
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