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Pépite languedocienne.
Rosemary AAA, 2020
Pépite languedocienne.
Rosemary est un vin qui a vu sa naissance liée à l’amitié entre Mark Ratcliffe et Robert Creus de Terre Inconnue. La vigne a été plantée il y 35 ans et la parcelle se trouve isolée dans un coin de garrigue à flanc de coteaux entre les hameaux de Ste Come et Maruejols et St Etienne d’Escatte dans le département du Gard. La superficie totale de la parcelle est de 0.70 hectares.
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Assemblage de merlot, serine, grenache.
Terroir de grès, galets roulés et calcaire.
Vinification sans intrant, sans sulfites ajoutés.
Rouge grenat.
Frais et puissant, de belles notes épicés et croquantes de fruits rouges.
Fine et gourmande sur des notes de caramel, légèrement fumées.
Dans un champ entouré de romarin.
Les viandes rouges grillées, les desserts gourmands, forêt noire, mousse au chocolat.
16°C – 18°C.
A boire sur sa jeunesse, peu se garder 3 – 4 ans.
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