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Infusion gourmande

Saint Georges Zinfandel - Birichino, 2018

Rouge 0.75 L alcool : 13 ° Raisonné

Infusion gourmande

Une cuvée élégante et gourmande de zinfandel, issue de vignes presque centenaires. Un travail tout en délicatesse, presque en infusion. Pour les amateurs de grands vins californiens.

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Appellation
AVA Central Coast
Cépages

100% Zinfandel.

Sols

Granites décomposés.

Vinification

Vendanges manuelles, levures indigènes. Égrappage total. Fermentation alcoolique et malolactique en barriques. Un seul soutirage. Élevage 9 mois en barriques. Non-filtré, non collé.

Robe

Rouge claire et brillante.

Nez

Fruité et intense, des arômes de fruits rouges, cerise, framboise avec une pointe de fruits noirs.

Bouche

Juteuse et gourmande, des touches d’épices douces, tanins soyeux, une finale fraîche et équilibrée.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Avec des fins dégustateurs.

Se marie très bien avec :

Des viandes rouges bien persillées.

Service :

16°-18°C.

Potentiel de garde :

10 ans.

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