The original Pinotage, Diemerfonstein, 2018
Le Pinotage est pour l’Afrique du Sud ce que le whisky est à l’Ecosse ! Un symbole et un savoir-faire reconnu dans le monde entier.
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100% Pinotage, cépage autochtone issu d’un croisement entre le pinot noir et le cinsault, dont la création remonte à 1925.
Fermentation et élevage en cuve inox avec ajout de douelles grillées.
Rouge profond.
Intense, sur des arômes de fruits noirs, et une jolie note fumée.
Gourmande, charnue. Les tanins sont soyeux, la bouche est équilibrée sur des arômes de prune cacaotée. Jolie persistance sur la gourmandise.
Avec des amateurs de bonne chère, de cuisine réconfortante et de découverte.
Les plats à base de curry, les mijotés épicés, et si on l’ose sur un dessert : la forêt noire.
Servir le vin autour de 15°C et 17°C.
10 ans.
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