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Remarquable chenin

Vinifera Chenin, 2018

Domaine de la Charmoise , Loir et cher
Blanc 0.75 L alcool : 12.5 ° Bio

Remarquable chenin

Un vin très élégant, frais et gourmand à la fois

17

Région
Loire
Appellation
AOC Touraine
Cépage

100% Chenin (vignes de plus de 40 ans)

Sols

De type « perruches » c’est-à-dire constitué d’argile à silex avec plus ou moins de silice et de graviers.

Vinification

Vendanges manuelles, égrappées et presse directe. Vinification sans souffre

Robe

Jaune, nuances vertes et dorées

Nez

Subtil, floral, minéral avec des notes de chèvrefeuille, de colza, de miel

Bouche

Bouche ample, fraîche et gourmande. Attaque sur notes de pomme et développement des notes miellées avec une très longue persistance aromatique

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Seul ou accompagné, mais il serait dommage de ne pas le faire goûter !

Se marie très bien avec :

Un vin assez consensuel , son côté minéral accompagne les fruits de mer, et son fruité permet entre autres de très beaux accords avec les fromages de chèvre

Service :

Entre 8 et 10°

Potentiel de garde :

A boire dès aujourd’hui, se garde jusqu’à 5 ans

17

On remercie qui pour ce vin ?
Jean-Sébastien Marionnet
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