Sylvère Trichard
Domaine Séléné, Blacé
Un digne représentant de la nouvelle génération de vignerons nature en Beaujolais !
Sylvère a fait ses armes auprès de Jean-Claude Lapalu en Beaujolais et chez Dominique Belluard en Savoie. Il reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son grand-père et créé le Domaine de La Tallebarde.
Le domaine est aujourd’hui entièrement certifié en Agriculture Biologique et met en place pas à pas les pratiques de la biodynamie.
Ses vins vinifiés sans intrants sont croquants et frais, d’un fruité incomparable. Le Beaujolais qui a pu avoir mauvaise presse se refait une santé avec le travail de vignerons engagés et talentueux comme Sylvère Trichard.
Tous réellement adaptés pour des apéritifs qui durent, ils sont aussi de parfaits compagnons de dîners généreux et conviviaux. Seulement 3% de la production de Beaujolais, les Beaujolais blancs sont réellement à découvrir et ça tombe bien chez Pointu!, on a du rouge et du blanc!
Avec de beaux raisins, les vinifications se font toutes seules
