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Emblématique !
949 - Fleurie Château de Poncié, 2018
Emblématique !
La cuvée emblématique du domaine millénaire, 10 siècles d’histoire !
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100% Gamay.
Situé sur la colline de Montgénas, le terroir de coteaux de roche cristalline, drainant et exigeant rassemble toutes les conditions pour retrouver les qualités historiques qui font la réputation des vins de Fleurie.
Vendanges manuelles, et tri manuel.
Vinification parcellaire en petites cuves (45 hl). Macération à froid avec une partie en grappe entière et une partie éraflée, puis fermentation longue de 10 à 15 jours pour laisser venir les arômes de terroir. Pigeage doux, aux pieds.
Élevage de 50% en fûts de Chêne patinés (fûts de 1 à 4 vins) / 50% en cuves pour conserver la fraîcheur.
Robe aux reflets violets et grenat, intense et brillante.
Fin et élégant sur des notes de cerise et de myrtille.
Attaque franche, expressive sur la fraîcheur qui souligne l’équilibre de la richesse aromatique et la structure.
Pour offrir à des amis amateurs de bonne bouteille !
Les viandes rôties, des viandes blanches, des desserts aux fruits.
14°C – 16°C.
Sur le fruit de 1 à 3 ans, puis 5 à 7 ans d’évolution.
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