Famille Mabileau

Domaine Frédéric Mabileau, Indre et Loire

Paroles de vigneron 

Mes Vins

Chez nous, le fruit est notre joyau.

Cueillis à la main, les raisins sont suivis avec une grande attention du fruit à la bouteille.

Ma Terre

J’ai toujours connu ces larges terrasses d’alluvions anciennes, où prend racine le cabernet franc depuis plus de mille ans.

C’est un cépage de caractère, capricieux parfois, avec lequel il faut savoir composer.

Mes Valeurs

Mon travail de la terre se veut biologique et biodynamique, ce n’est pas une fin en soi mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité.

C’est une approche du vivant, qui suit les rythmes de la nature, une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.