Michel-Henri et Françoise Ratte
Arbois (69)
9 hectares en biodynamie
Certifié Demeter (biodynamie) , le domaine compte 9 Ha de vignes réparties sur différents lieux-dits du secteur d’Arbois : les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, la Régole, Clos Maire et la Bergère. Ces vignes proviennent à la fois des parents de Françoise, l’épouse de Michel-Henri ainsi que d’acquisitions effectuées depuis 1989.
Un engagement de qualité en famille
Michel-Henri et Françoise Ratte travaillent aujourd’hui avec leur fils Quentin. Les vins qu’ils produisent sont issus en totalité de leurs vignes . La culture en biodynamie est un moyen pour eux d’allier le travail dans les vignes avec le respect de la nature. Un engagement que l’on retrouve à la cave avec un minimum de manutention de manière à respecter le produit initial : le raisin. Le vin produit est le plus naturel possible, pour préserver la qualité et les arômes du raisin, et assurer une belle buvabilité.
Nous espérons que 2022 nous apportera plein de raisins afin de vous faire plaisir avec nos vins encore longtemps
La rencontre
Nous avons rencontré Françoise pour une jolie dégustation en novembre 2021, et sommes reparties avec des cartons de 3 cuvées que l’on a particulièrement appréciées : 2 Chardonnay parcellaires bien marqués par leur différence, et un merveilleux Trousseau, qui méritait d’attendre un peu donc qui sera bientôt prêt à régaler vos papilles impatientes.
