Chenin malin

Anjou en Chenin, 2021

Val du Layon (49)
Blanc 0.75 L alcool : 13.5 ° sucres résiduels : <2g/l Bio

Chenin malin

La passion du Chenin a poussé la famille Ogereau à proposer ce vin blanc sec d’expression terroir sur schistes.

En stock

17

Région
Loire
Appellation
AOC Anjou
Cépage

Chenin blanc.

Sols

Schistes.

Vinification

Pressurage en grappes entières et léger débourbage. Fermentation par pied de cuve. Fermentation malolactique totale. Court élevage sur lie en cuve.

Robe

Jaune pâle, brillante et cristalline.

Nez

Fin et subtile, sur des arômes de pommes granny, fleurs blanches, tilleuls et d’agrumes.

Bouche

Riche et puissante, bel équilibre entre amer et acidité. Une fin de bouche longue et salivante.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Pour soigner tous ses maux.

Se marie très bien avec :

Des poissons, des viandes blanches et tous les fromages à pâte pressée cuites.

Service :

8°- 10 °C.

Potentiel de garde :

À boire dès maintenant ! Garde de 3-4 ans.

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17

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