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Connaissez-vous les cépages “alpins” ?
Conservatoire, 2018
Connaissez-vous les cépages “alpins” ?
Un assemblage étonnant et délicieux de cépages alpins cultivés sur un sol exceptionnel. Cela donne ici un vin généreux, qui coche les cases de ce que l’on aime dans un vin rouge bien construit, tout en exposant un caractère bien trempé (comme son créateur).
A noter : ce vin est introuvable à Lyon, sauf chez Pointu!, et on n’est pas peu fiers!
Rupture de stock
Cépages alpins : Douce noire : 53% ; Persan : 20% ; Gamaret : 17% ; Onchette : 10%
Sans levures ni intrants oenologiques, non filtré
Soutenue, grenat aux reflets violines
Intense et épicé, très fruité (griotte, groseille), notes champêtres et fleuries.
Attaque fraîche très agréable, bouche veloutée, caractère tannique présent et très bien intégré, trame minérale. Finale sanguine et jolie longueur.
Au coin du feu, avec un livre d’aventures. Ou dans son bain. L’essentiel étant de ne pas être trop nombreux.
Des plats chaleureux, réconfortants.
12 à 14°
5 ans facilement !
Rupture de stock
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