Voyage embouteillé
Dimanche à Lima, 2021
Voyage embouteillé
Le vigneron s’est arrêté dans la capitale péruvienne le dernier jour de son tour du monde avant de commencer son activité vigneronne, c’était un dimanche.
En stock
50% Marsanne, 50% Roussanne.
Granites et calcaires.
Vendange de six parcelles différentes réparties du nord au sud de l’appellation, vinifiées séparément. Pressurage direct, et moûts débourbés (clarification du jus). Fermentation alcoolique lente, puis fermentation malo-lactique complète. Elevage 10 mois en barrique de 225 l et 400 l (15% de bois neuf).
Jaune pâle.
Intense et riche en arômes, dominés par des notes florales et miellées.
Généreuse, belle matière qui garde de la tension, et une finale légèrement amère qui accentue la longueur en bouche.
Avec son ou sa meilleur/e ami/e pour réfléchir à l’organisation du prochain road trip.
Des volailles ou poissons en sauce, blanquette de cabillaud, volaille aux morilles ou encore avec un bon plateau de fromages !
10°-12°C.
10 ans.
En stock
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