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Un ovni délicieux

Engrenaches, 2018

Domaine Face B, Territoire de Calce
Séverin Barioz
Blanc• 0.75 L• alcool : 12.5 °• sucres résiduels : <2g/L• En conversion bio

Un ovni délicieux

Surprenant de fraîcheur et d’équilibre

Rupture de stock

Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Côtes catalanes
Cépage

Grenaches blanc et gris (vignes de 65 ans) 50 % et Macabeu (vignes de 30 ans)

Sols

Schistes et marnes calcaires

Vinification

Pressurage direct. Fermentations alcoolique et malolactique en barrique.
Soutirage des barriques le 8 avril et mise en bouteille le 3 juin 2019. Vinification naturelle sans intrants œnologiques. Sans ajout de soufre, sans filtration.

Robe

Or, reflets gris rosés. Légèrement translucide (vin non filtré)

Nez

Fruits blancs/jaunes, fruits secs, avec un trait de vert

 

Bouche

Bouche enveloppante mais fraîche par le côté végétal (pamplemousse jaune) et légèrement perlant. Belle fraîcheur finale, harmonie et équilibre.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Avec les copains, à l’apéritif

Se marie très bien avec :

Des tapas apéritif légers, ou un barbecue

Service :

8°

Potentiel de garde :

A boire dans l’année

Rupture de stock

On remercie qui pour ce vin ?
Séverin Barioz
Domaine Face B, Territoire de Calce
Plus d’infos
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16 €
Un pétillant biologique très bien réalisé, permettant de découvrir le cépage Mauzac !
Et hop,
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Elle est bonne ma blanquette !
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