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Un blanc qui se prend pour un rouge!
Le Salut, 2019
Un blanc qui se prend pour un rouge!
De la robe, au nez et à la bouche, tout est surprenant !
Rupture de stock
Macabeu (vignes de 40 ans) et marcs de Grenache Noir
Schistes
Pressurage direct. Fermentations alcoolique et malolactique
en barrique de 228 litres.
Soutirage des barriques le 10 septembre et ajout de 6 comportes de marcs de Grenache Noir, macération de 15 jours.
Vinification naturelle sans intrants Å“nologiques. Sans ajout de soufre, sans filtration.
Atypique, déroutante : rosée, reflets pourpres
Nez gourmand et frais de cerise et fruits blanc, délicatement agrémentés de notes briochées et toastées.
Attaque fraîche et surprenante par ses notes d’agrumes (pamplemousse). Belle rondeur, fluidité et souplesse et explosion de fruits. Finale harmonieuse, caramélisée avec un longueur agréable.
Avec les copains, à l’apéritif. Pour surprendre ses convives!
Des viandes grillées, ou des plats méditerranéens
8°
A boire dans l’année
Rupture de stock
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