Séverin Barioz
Domaine Face B, Territoire de Calce
Paroles de vigneron
Originaire de Lyon, et après huit années en Bourgogne où j’ai pu approfondir ma passion pour le monde viticole, j’ai décidé de vivre de cette passion et de produire mes propres vins. Le territoire des Pyrénées Orientales, et plus particulièrement le village de Calce, m’est apparu très vite comme une évidence. La richesse des paysages, la grande variété des terroirs et le dynamisme des viticulteurs calcetais m’ont naturellement dirigé vers ce village unique. Dans le souhait de produire des vins de grande qualité, j’ai opté pour le travail des vignes et des vins en agriculture biologique et en biodynamie, ce qui me relie également à mes valeurs profondes.
Le territoire des Pyrénées Orientales, et plus particulièrement le village de Calce, m’est apparu très vite comme une évidence
Le domaine
Le Domaine Face B est composé de 4 hectares de vignes sur le territoire de Calce.
Les parcelles sont situées sur des terroirs variés, tels des schistes, des schistes marneux, ou encore des marnes calcaires. Cette large variété de terroirs présente sur la commune de Calce est atypique et assez unique. Nos parcelles sont composées de cépages blancs historiquement présents dans le Roussillon : Macabeu, Grenache blanc et gris, Muscat petit grain.
Toutes les vignes sont en cours de conversion en agriculture biologique. La plus grande partie du travail est réalisée à la main : taille, travaux de printemps, traitements (avec des produits certifiés en agriculture biologique uniquement), et récolte. Seul le travail du sol est réalisé mécaniquement
Notre philosophie tend à réduire au maximum l’empreinte carbone de notre activité professionnelle. Le travail est plus long certes, mais tellement plus satisfaisant
