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Un très bel hommage au Carignan !
Les Dimanches, 2018
Un très bel hommage au Carignan !
Cette cuvée se compose de vieilles vignes de Carignan (80 et 109 ans). Richesse, complexité et finesse, grâce à ce grand cépage qu’est le Carignan.
Rupture de stock
Carignan vieilles vignes.
Schistes, calcaires
Vignes avec peu de rendement, vendanges manuelles, vinification permettant de concentrer les arômes.
Profonde, reflets violacés typiques du Carignan.
Compoté, épicé, poivré.
Attaque fraîche, prise de volume en bouche sur des notes d’épices et d’olive noire. Des tanins très fins rendent la dégustation soyeuse et gourmande. Finale harmonieuse tout en délicatesse.
A table avec de bons amis
Les viandes rouges, les plats épicés
14°
5 ans grâce à sa structure et belle matière, mais très bon dès maintenant!
Rupture de stock
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