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Finesse et minéralité
L'Insolente, 2019
Finesse et minéralité
Toute la délicatesse du chenin, à savourer sans modération. Cette cuvée est née d’un travail fin et rigoureux de sélection parcellaire au vignoble, avec une attention toute particulière apportée à la recherche de la minéralité et de la finesse du chenin Montlouisien.
Rupture de stock
100% Chenin blanc
Sables à Silex : Perruches sableuses (parcelle de 2ha orientée Est-Ouest)
Vendanges Manuelles et triées. Transport de la
vendange fraiche en cagette. Pressurage direct.
Vinification naturelle et sans intrants. Levures indigènes.
Jaune pale, reflets dorés.
Fin aux notes d’agrumes, citron, pamplemousse.
Droite et pure. Une belle trame minérale et fraîche, permettant d’exalter progressivement des arômes d’agrumes confits, presque miellés, sans le sucre! Très agréable. Finale harmonieuse et délicate.
Pour l’apéritif, ou accompagner un joli plateau de fruits de mer.
Poissons, Fruits de mer, Sushis.
Servir à une température de 10°C. Pour révéler au mieux l’aromatique de ce vin, vous pouvez le carafer entre 30 minutes et 1 heure avant dégustation.
3-4 ans
Rupture de stock
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