Mariage réussi entre douceur et vivacité
L'Optimiste, 2018
Mariage réussi entre douceur et vivacité
La fraîcheur typique du chenin blanc dans un demi sec très équilibré qui accompagnera vos plats asiatiques, ou un foie gras par exemple. Il fait aussi un merveilleux mariage avec les desserts aux fruits, ou les fromages de chèvre. Un caméléon en somme.
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100% Chenin.
Sables à silex.
Vendange manuelle du raisin à maturité trié sur deuxième passage, pressurage direct. Vinification naturelle, levures indigènes.
Jaune or.
Fruits jaunes compotés, miel et fleurs blanches.
Ronde et gourmande avec un équilibre subtil entre la douceur des arômes compotés et la fraicheur naturelle du chenin blanc.
Pour un repas gastronomique, si l’on a envie de surprendre des invités réfractaires aux vins demi-secs (comme nous chez Pointu, et on s’est laissés convaincre!).
Les fromages de chèvre, les desserts aux fruits, les saveurs asiatiques.
Bien frais, 10°.
3 ans.
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