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Fleurs blanches cueillies à maturité !
Pouilly-Fuissé, Vignes Blanches, 2019
Fleurs blanches cueillies à maturité !
Comme leur nom l’indique, ce vin provient de vignes “froides”, permettant d’exprimer toute la floralité et la délicatesse du chardonnay.
Rupture de stock
100% Chardonnay.
Argilo-calcaires.
100% barrique fermenté. Fermentation 100% malolactique. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français 228L. Bâtonnage une fois tous les 10 jours pendant 9 mois en élevage sur lies fines.
Jaune paille aux reflets dorés.
Nuancé, délicat, sur les fleurs blanches et la poire.
Soyeuse sur les fleurs blanches et les fruits frais juteux, relevée par de subtils notes beurrées. Finale saline très délicate. Une caresse pour le palais, et un bonheur pour tous les puristes de l’appellation.
Avec de fins connaisseurs de Pouilly-Fuissé pour leur en mettre plein la vue (et les papilles) !
Un carpaccio de saint-jacques, des sushis, du poisson frais. Et pour le fromage, on vous conseille de le tester avec un chèvre frais et bien lacté.
13°. Pas trop frais quand même, pour profiter de la finesse de son aromatique. Sa grande fraîcheur intrinsèque ne nécessite pas de le servir frappé !
5 à 10 ans.
Rupture de stock
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