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Le cru des amoureux du Beaujolais
Saint Amour
Le cru des amoureux du Beaujolais
Un nectar équilibré, frais, éclatant, parfait pour les amoureux (du bon vin) !
Rupture de stock
100% Gamay, cépage roi du Beaujolais !
Le terroir des Champs-Grillés est constitué de granites nobles.
Les parcelles bénéficient d’un micro climat avec une belle exposition Sud Sud-Est.
Culture raisonnée, taille gobelet, vendanges manuelles à pleine maturité.
Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 à 12 jours en cuves béton, pas de chaptalisation, minimum de SO2. Elevage en foudres 5 à 8 mois.
Soutenue, carmin avec des reflets pourpres.
Arômes complexes de fruits rouges divers ainsi que des parfums de fleurs telles que la violette et l’iris.
Un vin pur et droit, équilibré autant en parfum qu’en tanins. Le granite schisteux lui donne une belle matière avec des tanins soyeux. Le fruit se révèle avec des notes abondantes de fruits rouges dont la cerise, la framboise, la mûre, la fraise. La finale est persistante.
Quand on veut, si possible avec des bons copains amateurs des crus exceptionnels du Beaujolais!
L’équilibre de ce vin lui permet de s’accommoder avec beaucoup de mets. Toutes les viandes rouges et blanches, les volailles de Bresse, des viandes accompagnées d’aubergines comme une moussaka ainsi que des fromages tels que le camembert ou le Saint Marcelin.
15°C
1 à 10 ans. Apogée de 1 à 5 ans
Rupture de stock
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