La counoise s’embourgeoise

Tapatara, 2019

Domaine Jean David, Vaucluse
Rouge 0.75 L alcool : 13 ° Bio

La counoise s’embourgeoise

Etonnante subtilité et fraîcheur pour cette cuvée 100% Counoise

Rupture de stock

Région
Provence
Appellation
Vin de France
Cépage

100% Counoise

Sols

Argilo-calcaires

Vinification

Sans sulfites ajoutés

Robe

Très jolie couleur profonde, noir encre de Chine.

Nez

Nez élégant, sur des arômes de fruits noirs et d’épices

 

Bouche

Tension et acidité marquées, non dénuées de finesse, sur une bouche souple. Tanins fins et soyeux, notes de prune , d’olive noire et de mûre. Finale fraîche qui demande à y revenir!

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Avec des amis, pour accompagner un bon repas mijoté

Se marie très bien avec :

De la tapenade, un gigot d’agneau de 7h

Service :

12 à 14°

Potentiel de garde :

3 à 4 ans

Rupture de stock

On remercie qui pour ce vin ?
Jean-Luc Auffret
Domaine Jean David, Vaucluse
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Le Sud et la fraîcheur dans cette cuvée 100% Cinsault. Le nom et l'étiquette de cette cuvée son un hommage au petit geais qui a "squatté" la cuve de Jean-Luc durant toute la macération. Tombé dans la cuve (par gourmandise sûrement), l'oiseau a été lavé au jet d'eau et dès qu'il a pu voler à nouveau et se poser sur sa branche il a posé pour une jolie photo!
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Le caractère d'un vin du Sud, arrondi par une belle fraîcheur. Un équilibre parfait pour un vin de plaisir à table. Vous préférez l'étiquette devant ou derrière? Par sécurité Pointu! conseille d'en prendre 2.
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Y'a pas que le nez qui est beau!